INGREDIENTE
Peronés 1 Kilogramo
Azúcar 1 Kilogramo
Agua necesaria
Pectina c/s*
Método de Elaboración:
Lavar los peronés y cortar en trozos medianos
Cocer los peronés en un recipiente con agua, ya cocidos se pasan por un colador de tejido para extraer la pulpa
Pese la pulpa y de acuerdo a lo que pese, será la misma cantidad de azúcar que se va a utilizar
Poner azúcar con un poco de agua al fuego, y dejar que espese, agregar la pulpa y mover constantemente por 30 min.o çhasta que se vea el fondo de la olla
Retirar del fuego y vaciar en un molde, dejar enfriar y posteriormente cuajar de un día para otro
Nota: Conserva gelatinosa dulce azucarada adicionada con pectina
* c/s= cantidad necesaria
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