Melocotones al vino tinto

Hola! Bueno pues espero que la siguente receta les agrade es nuevamente un postre este postre es español, de la region de la rioja, por lo tanto traten de usar un vino de esta region, recordemos que existen vinos de muy buena calidad y la relacion con el precio es muy bueno, hay vinos desde $80. Ojala y disfruten este delicioso platillo...

INGREDIENTES

Melocotones grandes no tan duros 4 Piezas
Vino tinto ¾ Litro
Azúcar 3 Cucharadas
Canela 1 Rama
Brandy 4 Centilitros


-Pelar los melocotones y ponerlos en una cazuela muy juntos entre sí.
-Mezclar el vino con azúcar y vierte sobre los melocotones.
-Añadir la cantidad de agua suficiente para que se cubran todos los melocotones.(De preferencia cubror con vino para que absorban el sabor del vino tal cual)
-Agregar la canela y brandy, cocinar los melocotones a fuego lento hasta que se ablanden.
-Ya que esten blando retirar del fuego y dejar reducir el vino tinto y si es necesario agregar azucar para que caramelice y obtengamos la consistencia de una salsa.
-Servir los melocotones de preferencia frios pero al igual se pueden servir calientes.

*Se puede montar con crema batida y bañar con salsa de vino tinto


Ahora si disfruten este delicioso postre español!

Pannacotta de capuccino

INGREDIENTES

Crema lyncott 1/2 Litro
Leche 1/2 Litro
Grenetina 20 Gramos
Café soluble 6 cucharadas
Azúcar Endulzar al gusto
Sambuca Blanco C/s

Accesorio especial:
1 molde para panque encamisado con aceite de olivo.

Método de Elaboración:

1.-Llevar a ebullición la crema con leche y el azúcar,y dejar enfriar.
2.- Hidratar la grenetina y agregarla al paso anterior, ya que alcance la temperatura adecuada de manera que no nos valla a matar la grenetina.
3.- Después separar en 4 partes y graduar la intensidad de café 3 mezclas y reservar una.
4.- Montar de modo que la primera sea blanca y dejar cuajar un poco para que fije la segunda capa y es la menos oscura, seguida de la que esta un poco mas oscura, terminando con la mas oscura, dejando cuajar entre capa y capa para evitar que se mezclen.Reservar al frio.
5.- Desmoldar y preparar una salsa dejando reducir el sambuca con un poco de matequilla y colocar en la parte de arriba como espejo o bien servir bn frio en un recipiente por aparte.
6.- Disfruten este postre que esta deliciooosoo!!

¡¡Bienvenido al delicioso mundo de la gastronomia!!

Hola!! Les doy la bienvenida a este blog hecho especialmente de lo ke es mi pasion, la gastronomia!!
Aqui les estare dejando mil recetas de comida en general, datos culturales, postres, etc.

espero que disfruten este espacio tanto como yo disfruto ofrecerles recetas y tecnicas ke conosco, espero ke me dejen comentarios acerca de las recetas y si kieren alguna en especial no duden en pedirmela y si la tengo con gusto y si no se las investigare!!

Y a disfrutar del placer de la comida sin exceso recuerden todo con medida!! besoss